近日，福建省福州市建立首个食品快速检测实验室。该实验室购置了紫外分光光度计、酶标仪等多项精确度高、灵敏度强的快检设备，配合离心机、水浴锅等前处理设备，可以完成对13大类食品中涉及甲醛、农药残留、组胺等70多种项目的检测，并在30分钟左右出具半定量结果，有效弥补了基层所快速检测的不足。
食品快速检测实验室的建立，使基层市场监管人员从单一的监管方式向技术化监管手段转变，将快速检测、日常监管、监督性抽检有机结合在一起，从而实现对食品经营各个环节进行更有针对性和靶向性的研判，有效排查流通领域存在的食品风险。